第390章 绝美独特的味道
期间柳依依不时地提醒柳大郎调换位置,这样就可以烤制均匀,每个地方都是黄黄的,脆脆的。
等到鸭皮滋滋作响的时候,又在上面刷了一盒麻油,直至烤到烤鸭,全部变成金红色。
在烤制的过程中,烤鸭散发出来的香味,特别诱人。
柳大郎不时地抽抽鼻子,“小九啊,这烤鸭的味道真香,味道一定非常好!”
柳依依笑眯眯的,“那当然啦,咱们家的鸭子非常鲜嫩肥美,我上面还涂了一层饴糖呢,鸭子的腹腔里面还有去腥的东西,所以才会有现在的香味儿!娘亲正在那边烙荷叶饼,家里还有酱调,制成甜面酱,然后卷上葱丝儿,那滋味别提有多美了!”
听到这话,柳大郎咽了咽口水,“哎呀呀,我现在就有几分迫不及待想吃一口了!”
正在屋里面制作脱粒机的柳二郎,闻到外面飘进来的香味儿坐不住了,趁着出来喝口水的功夫,跑到厨房来看看。
“小九儿,你做什么了?闻着挺香呀!”柳二郎知道家里的好玩的东西,不管是吃的,还是用的,只要是没见过的,基本上都是小九儿鼓捣来的。
虽然每次小九儿都说是山上的小仙长告诉他的,但是既然那些小仙长知道怎么做,为什么不自己做呢?
可能是小仙长动手能力不强,也可能是小仙长比较懒。
不过真正能把别人说的东西做出来,那也是非常大的本事。
柳大郎争着回答:“这是小九儿在做烤鸭呢!娘亲正在做荷叶饼,而且还炒了一碗甜面酱,吃法很特别,味道一定非常独特!”
柳二郎点了点头,迫不及待了,“冲这个香味就错不了!我本来不怎么饿的,现在闻到这香味,肚子就咕噜噜地响了,小九儿,咱们什么时候开饭呀?”
“快了,祖父和爹爹马上就回来了。”柳依依回答,第一次做,还挺成功的。
正说着呢,大门开了。
柳老头,柳志江回来,后门居然还跟着李大人。
这一次是真正的县令李大人,而不是李师爷了。
“呵呵,柳大叔家里做了好吃的,今天又能一饱口福了。”李大人笑呵呵说道,十分和气。
做了县太爷的李大人也比以前胖了一些,显得更加气派庄重一些。
柳老头笑道:“呵呵,都是农家饭,当不得李大人的夸奖啊!”
“呵呵,当得,当得。”李大人来到院子里,顺着香味就来到了厨房里,正巧看到柳大郎从烤箱里拿出来那个金红色的鸭子。
柳依依自然也看到了李大人,眼睛一亮,“给李大人请安。”
“呵呵,小九儿免礼。”李大人笑着说,可能是家里的夫人开酒楼,所以这李大人对美食,格外上心。
这柳家虽说是农户,但奇思妙想很多。
比如豆丹汤,已经成为美味楼的招牌菜了!
每年夏天,卖得很好。很多人为了那一份鲜味,根本就不在意是大豆虫做的。
有的人甚至觉得这是大豆的精华所在,所以才会这么鲜美。
另外,从其它地方收上来的豆丹,个头没有柳家的大,味道更是没有柳家的好。
因此,这三年,真味楼都是从这边高价购买豆丹。
现在这柳家又出现一种烤着吃的鸡,不对,应该不是鸡,比鸡大,比鹅小,那就是鸭子了。
“这烤的是什么啊?”李大人好奇地问。
柳依依脆声回答:“烤鸭,李大人,这里太热了,咱们出去吧,马上就可以吃饭了。”
“好,那我就尝尝这个烤鸭。”李大人笑道,若是好吃,夫人的真味楼里又多了一道美味。
柳依依拿着菜刀,开始把金黄的鸭皮带着鸭肉一起片下来,整整齐齐地摆放在盘子里。
整整片了两盘,鸭腿鸭脖子鸭翅膀,也都切好放在里面。
另外,娘亲做的荷叶饼整整齐齐地放在干净的小框里,还配上了甜面酱和一碗切好的爽脆葱白。
剩下的鸭架,柳依依告诉娘亲赵小兰放在砂锅里面,连同之前洗干净焯过水的鸭肝鸭肝,鸭肠,又放了大段葱大块姜,然后开始烧汤,稍微放了一点粉丝和几缕青菜,一砂锅味道鲜美的鸭架汤烧好了。
下面放着一个大的托盘,然后把砂锅端过去放在上面。
饭桌上的柳老头带着柳志江三兄弟招待李大人。
柳依依洗干净手,一手拿着筷子,一手拿着荷叶饼,放了一些葱丝,然后夹了一块金黄色的鸭肉放在甜面酱的小碗里蘸了酱,一起包在荷叶饼里。
“爷爷,您尝尝。”柳依依把第一口烤鸭递给祖父,其实刚才她在厨房已经吃过一个了,味道着实不错。
柳老头笑了笑,摇了摇头,谦让,“李大人先请。”
“柳大叔,不用客气,您年长,您先用。我啊,还想自己动手呢!”李大人更加谦让。
这话说完,李大人已经学着柳依依的样子,开始拿着饼,依次放了葱丝,烤鸭沾了甜面酱,然后包好,轻轻咬了一口。
甜香咸香,酱香肉香面香,还有葱丝儿那爽脆的口感,略带刺激性的气味,完美地融合在一起,形成了让人垂涎欲滴的味道。
李大人细细地咀嚼,仔细地品味,然后再仔细想想这样的独特吃法,的确可以当作一道名菜了。
“味道真好!”李大人连连称赞,“这个烤鸭的表皮非常香脆,那肉也非常地嫩,难得的是这样几样东西都是普通的,但是做出来的味道却是绝美的。”
柳老头是庄家汉,而且本身口才就不好,除了说好吃,就没有其他的形容了。
柳志江三兄弟也学着依依和李大人刚才的样子,开始吃烤鸭。
柳依依见大家都非常喜欢,非常开心,“我想着鸭子可以炖,可以炒,那当然也可以烤呀!唯一的难度就是在去腥和掌握火候上。刚才我和大哥非常仔细,没想到第一次做,就能有这么好的味道,得到大家的肯定。”
李大人竖起大拇指,“小九儿就是聪慧,没想到只是想想就能够做出来这样的美味!”
柳老头笑呵呵,“我家小九儿就是很聪明懂事,以后有什么想法尽管说,尽管做!”
柳志江听到李大人和父亲夸奖柳依依,他这个做爹爹的与有荣焉。
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等到鸭皮滋滋作响的时候,又在上面刷了一盒麻油,直至烤到烤鸭,全部变成金红色。
在烤制的过程中,烤鸭散发出来的香味,特别诱人。
柳大郎不时地抽抽鼻子,“小九啊,这烤鸭的味道真香,味道一定非常好!”
柳依依笑眯眯的,“那当然啦,咱们家的鸭子非常鲜嫩肥美,我上面还涂了一层饴糖呢,鸭子的腹腔里面还有去腥的东西,所以才会有现在的香味儿!娘亲正在那边烙荷叶饼,家里还有酱调,制成甜面酱,然后卷上葱丝儿,那滋味别提有多美了!”
听到这话,柳大郎咽了咽口水,“哎呀呀,我现在就有几分迫不及待想吃一口了!”
正在屋里面制作脱粒机的柳二郎,闻到外面飘进来的香味儿坐不住了,趁着出来喝口水的功夫,跑到厨房来看看。
“小九儿,你做什么了?闻着挺香呀!”柳二郎知道家里的好玩的东西,不管是吃的,还是用的,只要是没见过的,基本上都是小九儿鼓捣来的。
虽然每次小九儿都说是山上的小仙长告诉他的,但是既然那些小仙长知道怎么做,为什么不自己做呢?
可能是小仙长动手能力不强,也可能是小仙长比较懒。
不过真正能把别人说的东西做出来,那也是非常大的本事。
柳大郎争着回答:“这是小九儿在做烤鸭呢!娘亲正在做荷叶饼,而且还炒了一碗甜面酱,吃法很特别,味道一定非常独特!”
柳二郎点了点头,迫不及待了,“冲这个香味就错不了!我本来不怎么饿的,现在闻到这香味,肚子就咕噜噜地响了,小九儿,咱们什么时候开饭呀?”
“快了,祖父和爹爹马上就回来了。”柳依依回答,第一次做,还挺成功的。
正说着呢,大门开了。
柳老头,柳志江回来,后门居然还跟着李大人。
这一次是真正的县令李大人,而不是李师爷了。
“呵呵,柳大叔家里做了好吃的,今天又能一饱口福了。”李大人笑呵呵说道,十分和气。
做了县太爷的李大人也比以前胖了一些,显得更加气派庄重一些。
柳老头笑道:“呵呵,都是农家饭,当不得李大人的夸奖啊!”
“呵呵,当得,当得。”李大人来到院子里,顺着香味就来到了厨房里,正巧看到柳大郎从烤箱里拿出来那个金红色的鸭子。
柳依依自然也看到了李大人,眼睛一亮,“给李大人请安。”
“呵呵,小九儿免礼。”李大人笑着说,可能是家里的夫人开酒楼,所以这李大人对美食,格外上心。
这柳家虽说是农户,但奇思妙想很多。
比如豆丹汤,已经成为美味楼的招牌菜了!
每年夏天,卖得很好。很多人为了那一份鲜味,根本就不在意是大豆虫做的。
有的人甚至觉得这是大豆的精华所在,所以才会这么鲜美。
另外,从其它地方收上来的豆丹,个头没有柳家的大,味道更是没有柳家的好。
因此,这三年,真味楼都是从这边高价购买豆丹。
现在这柳家又出现一种烤着吃的鸡,不对,应该不是鸡,比鸡大,比鹅小,那就是鸭子了。
“这烤的是什么啊?”李大人好奇地问。
柳依依脆声回答:“烤鸭,李大人,这里太热了,咱们出去吧,马上就可以吃饭了。”
“好,那我就尝尝这个烤鸭。”李大人笑道,若是好吃,夫人的真味楼里又多了一道美味。
柳依依拿着菜刀,开始把金黄的鸭皮带着鸭肉一起片下来,整整齐齐地摆放在盘子里。
整整片了两盘,鸭腿鸭脖子鸭翅膀,也都切好放在里面。
另外,娘亲做的荷叶饼整整齐齐地放在干净的小框里,还配上了甜面酱和一碗切好的爽脆葱白。
剩下的鸭架,柳依依告诉娘亲赵小兰放在砂锅里面,连同之前洗干净焯过水的鸭肝鸭肝,鸭肠,又放了大段葱大块姜,然后开始烧汤,稍微放了一点粉丝和几缕青菜,一砂锅味道鲜美的鸭架汤烧好了。
下面放着一个大的托盘,然后把砂锅端过去放在上面。
饭桌上的柳老头带着柳志江三兄弟招待李大人。
柳依依洗干净手,一手拿着筷子,一手拿着荷叶饼,放了一些葱丝,然后夹了一块金黄色的鸭肉放在甜面酱的小碗里蘸了酱,一起包在荷叶饼里。
“爷爷,您尝尝。”柳依依把第一口烤鸭递给祖父,其实刚才她在厨房已经吃过一个了,味道着实不错。
柳老头笑了笑,摇了摇头,谦让,“李大人先请。”
“柳大叔,不用客气,您年长,您先用。我啊,还想自己动手呢!”李大人更加谦让。
这话说完,李大人已经学着柳依依的样子,开始拿着饼,依次放了葱丝,烤鸭沾了甜面酱,然后包好,轻轻咬了一口。
甜香咸香,酱香肉香面香,还有葱丝儿那爽脆的口感,略带刺激性的气味,完美地融合在一起,形成了让人垂涎欲滴的味道。
李大人细细地咀嚼,仔细地品味,然后再仔细想想这样的独特吃法,的确可以当作一道名菜了。
“味道真好!”李大人连连称赞,“这个烤鸭的表皮非常香脆,那肉也非常地嫩,难得的是这样几样东西都是普通的,但是做出来的味道却是绝美的。”
柳老头是庄家汉,而且本身口才就不好,除了说好吃,就没有其他的形容了。
柳志江三兄弟也学着依依和李大人刚才的样子,开始吃烤鸭。
柳依依见大家都非常喜欢,非常开心,“我想着鸭子可以炖,可以炒,那当然也可以烤呀!唯一的难度就是在去腥和掌握火候上。刚才我和大哥非常仔细,没想到第一次做,就能有这么好的味道,得到大家的肯定。”
李大人竖起大拇指,“小九儿就是聪慧,没想到只是想想就能够做出来这样的美味!”
柳老头笑呵呵,“我家小九儿就是很聪明懂事,以后有什么想法尽管说,尽管做!”
柳志江听到李大人和父亲夸奖柳依依,他这个做爹爹的与有荣焉。
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