第577章 当真是香糯软烂
吃过饭之后,柳依依主动说:“爸妈,大哥,你们起了大早干活做生意,喝碗山楂水助消化之后,你们赶紧去午睡,我来收拾。”
张翠霞哪舍得让柳依依干这些粗活了,“依依,妈来做,别把你的手弄粗糙了。”
柳依依居然抢不过张翠霞,只得让给她洗了。
柳依依看到那两大盆的猪下水,就把刚刚买回来的调料拿出来一部分,按照比例配好,然后放在锅里小火翻炒,炒出来香味之后,关火,放在桌上,用擀面杖压碎,然后包在纱布里。
大锅装水,然后把猪大肠,猪肝,猪心,全部放在大锅里,大火烧开,焯水。
柳依依第二遍加水,换成了空间水,然后倒了酱油上色,水开了之后,把调料包放在里面,继续大火熬煮二十分钟,改小火慢炖。
看到柳依依做得像模像样,张翠霞也不多说了。
早上三点钟起床,忙活到现在,撑不住了,张翠霞回到屋里睡午觉,补眠。
柳依依闲着没事,打开手机,看电视剧,不时往锅底添一根木柴,就这样小火慢炖。
因为锅小,里面放的水不多,所以柳依依要不时地往里面添加滚烫的开水,才能保持里面有足够的汤汁卤肉。
如果真的能做这生意,看来还得去买大锅。现在刚刚试做,只能将就了。
柳依依之所以知道这个卤肉方子,还是因为柳依依想吃了,跟沈冰竹两个人私下里找了外面做卤肉不错的厨子,要了方子,之后加以改良,用上了空间水,滋味好。
大约一个小时之后,香味就出来了,不过这还没好,还需要炖煮三个小时,才能出锅,香味也会越来越浓。
虽然是夏日,村子里绿树成荫,到了下午三四点就很凉快了。
很多上了年纪,闲着没事的人,午睡结束,纷纷出来散步。村口的小卖铺,那边有几张桌子,可以在那边打牌,打麻将,所以很多人都回去。
可今天他们从家里出来,居然闻到了一股若有似无的香气,不由得调转方向,寻着香味的方向走去。
这滋味真诱人,好像是谁家在炖肉,但又不是家常的做法。
柳三爷爷年轻的时候,是个电工,现在退休了,有退休金,而且儿女都在市区安家了,就老两口在村子里过。
正在岔道口,柳三爷爷遇到了同样从另一个方向拐过来的柳二爷爷,“哎呦,你个老酒鬼也闻到香味了吧?”
柳二爷爷点了点头,咂咂嘴巴,咽口水,“这好像是卤肉的味道,真是绝了。我从来就没闻到过这么霸道的香味。走,就在那边。”
“嗯,好像是福生家里传出来的。”柳三爷爷也不像平时那样背着手了,像是小跑一样,朝着柳福生家的方向。
家里大人在补眠,柳依依在炖肉,看剧,大门直接从里面拴上了。
来到大门口,香味更加浓郁了。
看到大门紧闭,若是没这香味,两个老人家不会拍门,毕竟谁都知道柳福生家干的就是早市的生意,现在估计都在睡觉呢!
香味太浓郁了,柳二爷爷不管不顾,就伸手拍门,“福生啊,开门,你家里做了什么好吃的?我这肚子里的馋虫都被你家的香味勾出来了。”
柳依依耳聪目明,听到有人敲门,不想让他们打扰父母休息,快速走了出来,打开门。
柳依依一愣,早晨在柳三婶早点铺子见过他们,“二爷爷,三爷爷,你们怎么过来了?”
柳二爷爷,柳三爷爷翘着脚往院子里面看,不停抽动鼻子,然后问:“对了,你是福生的亲闺女,叫,叫依依,你家里做了什么好吃的?味道这么好啊!”
柳依依微微笑了笑,本来今天还想做生意的,但人没吃过,就没人买啊!
“二爷爷,三爷爷,我家正在卤肉呢,你们去凉棚下面坐会,还有一会儿就卤好了。”柳依依轻笑,然后把人迎了进来。
柳二爷爷,柳三爷爷看到柳依依非常有礼貌,点了点头开玩笑,“那行,我们就在凉棚里等着,吃不到好吃的卤肉,我们就不走了。”
上了年纪,再加上是长辈,平时在村子里备受尊敬,所以说这话,没有一点心理负担。
今天早上,柳三婶特地介绍了这两位,不仅仅因为这两家生活殷实,更是因为这两位是爸爸的亲叔叔。
当年柳福生亲生父亲死得早,母亲改嫁了,是两个叔叔养大的,有这份恩情在呢!
坐下来之后,柳二爷爷,柳三爷爷就不停地看向厨房的门口。
如果是柳福生,张翠霞,柳景山,两位老人家早就倚老卖老咋呼了,可对方是文静而又有礼貌的柳依依,他们跟柳依依不熟悉,不好意思。
还有二十分钟才能出锅,柳依依担心两位老爷子忍不住冲进来,赶紧找出杯子,给两位老人家倒了酸梅汤,自然凉的,并不是冰镇的,老人家也能喝。
柳二爷爷,柳三爷爷喝着酸梅汤,酸甜爽口,也很开胃,闻着卤肉的香味,口水更多了。
终于到了四个小时,柳依依掀开锅盖,然后用筷子在这些肉上戳了几下,当真是香糯软烂。
柳依依端着洗干净的大盆,把锅里的卤肉装在盆里,整整两大盆。
柳依依找出来家里的大盘子,做了猪头肉,猪肝,猪大肠,猪心,分成四部分,放在大盘里,端了出去,放在桌上,“二爷爷,三爷爷,稍等一下,我去拿筷子。”
就在柳依依转身之后,两个老人家忍不住了,伸手捏了一块放在嘴里。
上了年纪,牙口不好,这猪头肉肥瘦相间,香糯软烂,最适合他们吃了。这猪肝味道也不错,至于这猪大肠,哎呦喂,给龙肉也不换,太好吃了。
柳依依到了厨房,端了料碟,一小碗醋,一小碗辣椒油,还有一盘拍黄瓜。
看到柳依依来了,柳二爷爷,柳三爷爷赶紧正襟危坐,不好意思继续偷吃了。
不过,油汪汪的手指头已经泄露了他们刚刚的偷吃行为。
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张翠霞哪舍得让柳依依干这些粗活了,“依依,妈来做,别把你的手弄粗糙了。”
柳依依居然抢不过张翠霞,只得让给她洗了。
柳依依看到那两大盆的猪下水,就把刚刚买回来的调料拿出来一部分,按照比例配好,然后放在锅里小火翻炒,炒出来香味之后,关火,放在桌上,用擀面杖压碎,然后包在纱布里。
大锅装水,然后把猪大肠,猪肝,猪心,全部放在大锅里,大火烧开,焯水。
柳依依第二遍加水,换成了空间水,然后倒了酱油上色,水开了之后,把调料包放在里面,继续大火熬煮二十分钟,改小火慢炖。
看到柳依依做得像模像样,张翠霞也不多说了。
早上三点钟起床,忙活到现在,撑不住了,张翠霞回到屋里睡午觉,补眠。
柳依依闲着没事,打开手机,看电视剧,不时往锅底添一根木柴,就这样小火慢炖。
因为锅小,里面放的水不多,所以柳依依要不时地往里面添加滚烫的开水,才能保持里面有足够的汤汁卤肉。
如果真的能做这生意,看来还得去买大锅。现在刚刚试做,只能将就了。
柳依依之所以知道这个卤肉方子,还是因为柳依依想吃了,跟沈冰竹两个人私下里找了外面做卤肉不错的厨子,要了方子,之后加以改良,用上了空间水,滋味好。
大约一个小时之后,香味就出来了,不过这还没好,还需要炖煮三个小时,才能出锅,香味也会越来越浓。
虽然是夏日,村子里绿树成荫,到了下午三四点就很凉快了。
很多上了年纪,闲着没事的人,午睡结束,纷纷出来散步。村口的小卖铺,那边有几张桌子,可以在那边打牌,打麻将,所以很多人都回去。
可今天他们从家里出来,居然闻到了一股若有似无的香气,不由得调转方向,寻着香味的方向走去。
这滋味真诱人,好像是谁家在炖肉,但又不是家常的做法。
柳三爷爷年轻的时候,是个电工,现在退休了,有退休金,而且儿女都在市区安家了,就老两口在村子里过。
正在岔道口,柳三爷爷遇到了同样从另一个方向拐过来的柳二爷爷,“哎呦,你个老酒鬼也闻到香味了吧?”
柳二爷爷点了点头,咂咂嘴巴,咽口水,“这好像是卤肉的味道,真是绝了。我从来就没闻到过这么霸道的香味。走,就在那边。”
“嗯,好像是福生家里传出来的。”柳三爷爷也不像平时那样背着手了,像是小跑一样,朝着柳福生家的方向。
家里大人在补眠,柳依依在炖肉,看剧,大门直接从里面拴上了。
来到大门口,香味更加浓郁了。
看到大门紧闭,若是没这香味,两个老人家不会拍门,毕竟谁都知道柳福生家干的就是早市的生意,现在估计都在睡觉呢!
香味太浓郁了,柳二爷爷不管不顾,就伸手拍门,“福生啊,开门,你家里做了什么好吃的?我这肚子里的馋虫都被你家的香味勾出来了。”
柳依依耳聪目明,听到有人敲门,不想让他们打扰父母休息,快速走了出来,打开门。
柳依依一愣,早晨在柳三婶早点铺子见过他们,“二爷爷,三爷爷,你们怎么过来了?”
柳二爷爷,柳三爷爷翘着脚往院子里面看,不停抽动鼻子,然后问:“对了,你是福生的亲闺女,叫,叫依依,你家里做了什么好吃的?味道这么好啊!”
柳依依微微笑了笑,本来今天还想做生意的,但人没吃过,就没人买啊!
“二爷爷,三爷爷,我家正在卤肉呢,你们去凉棚下面坐会,还有一会儿就卤好了。”柳依依轻笑,然后把人迎了进来。
柳二爷爷,柳三爷爷看到柳依依非常有礼貌,点了点头开玩笑,“那行,我们就在凉棚里等着,吃不到好吃的卤肉,我们就不走了。”
上了年纪,再加上是长辈,平时在村子里备受尊敬,所以说这话,没有一点心理负担。
今天早上,柳三婶特地介绍了这两位,不仅仅因为这两家生活殷实,更是因为这两位是爸爸的亲叔叔。
当年柳福生亲生父亲死得早,母亲改嫁了,是两个叔叔养大的,有这份恩情在呢!
坐下来之后,柳二爷爷,柳三爷爷就不停地看向厨房的门口。
如果是柳福生,张翠霞,柳景山,两位老人家早就倚老卖老咋呼了,可对方是文静而又有礼貌的柳依依,他们跟柳依依不熟悉,不好意思。
还有二十分钟才能出锅,柳依依担心两位老爷子忍不住冲进来,赶紧找出杯子,给两位老人家倒了酸梅汤,自然凉的,并不是冰镇的,老人家也能喝。
柳二爷爷,柳三爷爷喝着酸梅汤,酸甜爽口,也很开胃,闻着卤肉的香味,口水更多了。
终于到了四个小时,柳依依掀开锅盖,然后用筷子在这些肉上戳了几下,当真是香糯软烂。
柳依依端着洗干净的大盆,把锅里的卤肉装在盆里,整整两大盆。
柳依依找出来家里的大盘子,做了猪头肉,猪肝,猪大肠,猪心,分成四部分,放在大盘里,端了出去,放在桌上,“二爷爷,三爷爷,稍等一下,我去拿筷子。”
就在柳依依转身之后,两个老人家忍不住了,伸手捏了一块放在嘴里。
上了年纪,牙口不好,这猪头肉肥瘦相间,香糯软烂,最适合他们吃了。这猪肝味道也不错,至于这猪大肠,哎呦喂,给龙肉也不换,太好吃了。
柳依依到了厨房,端了料碟,一小碗醋,一小碗辣椒油,还有一盘拍黄瓜。
看到柳依依来了,柳二爷爷,柳三爷爷赶紧正襟危坐,不好意思继续偷吃了。
不过,油汪汪的手指头已经泄露了他们刚刚的偷吃行为。
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