第一百四十八章 让人意外的腐乳
三个人忙到天黑才算弄完。看着篱笆外面围了一圈的果树果苗,纪蓉心里别提多高兴了,她都可以想象到用不上几年,自家院子郁郁葱葱的景象,到时候随手摘个果子,嘿嘿嘿,日子别提有多美。
真别说,古代也有古代的好处,没有了手机、电视这些东西,她的所有闲暇时光居然也如此充实,这种重生一般的生活让人眷恋不已,纪蓉又想了想,不对,她本来就是重生了啊。
怪不得一切都变得那么有活力,就算苦些累些,也十分的满足和幸福。
次日赶上小陈至和余老汉的孙子余良环放荀假,纪蓉一早就去了食馆,照例派遣眼睛还略有些乌青的莫正阳去把两个孩子接回来。
宋元德见到景飞鸾也一起来了,顿时从位子上站起来,腰杆挺的直直的,满脸放光的看向景飞鸾——自从他知道景飞鸾在县试上得了案首之后就变成这幅样子了,一辈子都没过的了童生试的宋元德,俨然已经把景飞鸾视作他的人生偶像。
景飞鸾朝他点点头,宋元德就高兴的满脸放光。若不是宋元德年纪太大了,而且纪蓉知道宋元德在勤勤恳恳的凑老婆本,说不得就想到某个十分歪的地方去……
他们来的太早,店里还没有客人,景飞鸾照例拿着本书端坐在一旁沉浸心神,纪蓉却闲不住,到厨房转悠了一圈,和刘曦两个又说了会儿悄悄话,过了一会儿就想带着纪安和纪逢之去河里抓鱼,可惜没走成——县城里的方向来了好几个骑着马赶着车的人,全都是来买早上的油条的。
有人不仅要买回去,干脆坐着就开吃,一张嘴就是熟练的报菜名:四根油条、一碗馄饨、一碟酱瓜、一碟腐乳,腐乳要青方,也就是俗称的臭豆腐。
这腐乳却是纪蓉前不久刚研制出来的……昌元王朝自然也有腐乳卖,不过古代版的腐乳和现代改良版的腐乳相比,自然是纪蓉卖得更加鲜香好吃。
况且腐乳的做法很简单,刘曦自身就会,原本这种东西可登不上大雅之堂,在小馆子里也不会卖,因为这个时代的腐乳,还处在只是腐腌过酒糟或酱制的阶段,味咸甘心,一般贫苦人家连盐都吃不起好的,当然买不起。富贵人家又不稀罕吃,这就让腐乳处于一个十分尴尬的地位。
纪蓉口味稍重,前些日子就想做腐乳吃了,把这个提议跟刘曦说了,两人一拍即合,一起研究起各式各样的腐乳做法。
这一研究,就没收住闸。
先是把青方给研究出来了,当初一打开缸盖,一股臭气扑鼻而来,店里客人还以为什么东西放坏了纷纷来问。谁知道纪蓉当时做主一桌送两块腐乳,那些客人们本着是“免费送的不吃白不吃”的心理,全都大着胆子尝了尝,一品尝,觉得臭味之余居然还蕴藏着一种浓郁的香气,虽然并非是美味佳肴,但也耐人寻味,用作佐餐小料再合适不过。
然后就如同上了瘾一般,两个女人在后厨捣捣鼓鼓,先后做了添加黄酒的醉方、添加糟米的糟方,添加芝麻、玫瑰、虾籽、香油等的花色腐乳。至于茶油腐乳、红方、白方等这些寻常腐乳,也全都做了几坛子。
做好了腐乳,相关的小菜也跟着一起推出:腐乳虾仁炒蛋、腐乳五花肉、腐乳蒸肉、腐乳冬笋四道菜全都制了新菜牌挂在墙上,虽然价格贵了一些,但一个月也能卖出去不少。
一方腐乳,纪蓉定价两文银子。比起三文一碗的面来说算贵了,但就这么着,这小小的一小方东西一天还能卖出去几十块,余老汉也得来帮忙做腐乳,往往是一坛子做好了,一坛子就卖光了。
更有大酒楼直接来订货的,一定就定数坛,一旦出现这种大客户,就得全食馆所有人一起趁着闲的时候做腐乳,那场面……
腐乳卖得好,纪蓉也觉得颇为不可思议。她看着买的人大多是那种不差钱,吃饭吃的稍微精细一些的。但也有例外,就好比车队的人就很爱买这种东西带走,路上带着干粮,抹上半块腐乳,吃的香喷喷的,一顿饭就解决了。
渐渐地东门县酒楼里也流行起点菜时顺便点两块腐乳的习惯……毕竟大家口味不同,有口重的偶尔吃上几口,别有一番滋味。
至于那些家里有钱的人家,则更爱这种东西。在家里吃饭自在多了,想吃什么就吃什么,甭管是老爷太太,少爷小姐,饭肴旁配块腐乳是这家日子过的不错的象征……
纪蓉一开始做腐乳的时候就是因为自己想吃,没想到现在这小小的东西这么受欢迎,以至于她偶有一日忽然想到,等到若干年后,现代人提起腐乳的时候,不会把她比作王致和老先生吧……
没想到她居然能有机会靠臭豆腐名传千古?
今天来买油条吃油条的人还是挺多,哪怕是骑马来回足足需要半柱香,也就是半个小时的时间,还是有人天天买回家去,最近县城里也有一些小店开始学着琳琅食馆一样炸油条了,可惜大多数不是瘪了就是实心不熟,要不然就是炸过了头,偶尔有成功模仿的生意无一不好,但终归还是琳琅食馆这家最新提出油条概念的“老字号”出品更加受欢迎。
关于油条会被仿制这件事,纪蓉也有心理准备。
凡是能赚钱的生意,其实都逃不了技术被窃取的危机。不过大部分食馆的菜纪蓉都不大担心,因为纪蓉家用了很多现在食物里还不流行加入的一些好比花椒、大料这样的海外香料,炒制的方式和火候若不是现场学习也很难模仿,就算模仿出来了,也只能算是个四不像。
但油条这东西,技术含量还真不高,而且造价低,有油和面粉就可以做出来了,油条的被模仿,更加坚定了纪蓉要开个点心铺的决心——在东门县打出了名号,就算是点心被模仿出来,人人也都更加偏爱老字号。
这是华夏人念旧、记熟、尊重历史、相信智慧传承、喜欢美好记忆和情感的特性。
------题外话------
宝贝儿们别嫌我更得慢……每次码字都要查一堆资料,宝宝也很慌==
最近你们都不太活跃呀,那我就挨个抓过来亲几口不客气了哈
还有很多我刚上架的时候中了奖,没有来领奖的读者,文子很捉急,很想挨个给你们打电话催催……
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真别说,古代也有古代的好处,没有了手机、电视这些东西,她的所有闲暇时光居然也如此充实,这种重生一般的生活让人眷恋不已,纪蓉又想了想,不对,她本来就是重生了啊。
怪不得一切都变得那么有活力,就算苦些累些,也十分的满足和幸福。
次日赶上小陈至和余老汉的孙子余良环放荀假,纪蓉一早就去了食馆,照例派遣眼睛还略有些乌青的莫正阳去把两个孩子接回来。
宋元德见到景飞鸾也一起来了,顿时从位子上站起来,腰杆挺的直直的,满脸放光的看向景飞鸾——自从他知道景飞鸾在县试上得了案首之后就变成这幅样子了,一辈子都没过的了童生试的宋元德,俨然已经把景飞鸾视作他的人生偶像。
景飞鸾朝他点点头,宋元德就高兴的满脸放光。若不是宋元德年纪太大了,而且纪蓉知道宋元德在勤勤恳恳的凑老婆本,说不得就想到某个十分歪的地方去……
他们来的太早,店里还没有客人,景飞鸾照例拿着本书端坐在一旁沉浸心神,纪蓉却闲不住,到厨房转悠了一圈,和刘曦两个又说了会儿悄悄话,过了一会儿就想带着纪安和纪逢之去河里抓鱼,可惜没走成——县城里的方向来了好几个骑着马赶着车的人,全都是来买早上的油条的。
有人不仅要买回去,干脆坐着就开吃,一张嘴就是熟练的报菜名:四根油条、一碗馄饨、一碟酱瓜、一碟腐乳,腐乳要青方,也就是俗称的臭豆腐。
这腐乳却是纪蓉前不久刚研制出来的……昌元王朝自然也有腐乳卖,不过古代版的腐乳和现代改良版的腐乳相比,自然是纪蓉卖得更加鲜香好吃。
况且腐乳的做法很简单,刘曦自身就会,原本这种东西可登不上大雅之堂,在小馆子里也不会卖,因为这个时代的腐乳,还处在只是腐腌过酒糟或酱制的阶段,味咸甘心,一般贫苦人家连盐都吃不起好的,当然买不起。富贵人家又不稀罕吃,这就让腐乳处于一个十分尴尬的地位。
纪蓉口味稍重,前些日子就想做腐乳吃了,把这个提议跟刘曦说了,两人一拍即合,一起研究起各式各样的腐乳做法。
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然后就如同上了瘾一般,两个女人在后厨捣捣鼓鼓,先后做了添加黄酒的醉方、添加糟米的糟方,添加芝麻、玫瑰、虾籽、香油等的花色腐乳。至于茶油腐乳、红方、白方等这些寻常腐乳,也全都做了几坛子。
做好了腐乳,相关的小菜也跟着一起推出:腐乳虾仁炒蛋、腐乳五花肉、腐乳蒸肉、腐乳冬笋四道菜全都制了新菜牌挂在墙上,虽然价格贵了一些,但一个月也能卖出去不少。
一方腐乳,纪蓉定价两文银子。比起三文一碗的面来说算贵了,但就这么着,这小小的一小方东西一天还能卖出去几十块,余老汉也得来帮忙做腐乳,往往是一坛子做好了,一坛子就卖光了。
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纪蓉一开始做腐乳的时候就是因为自己想吃,没想到现在这小小的东西这么受欢迎,以至于她偶有一日忽然想到,等到若干年后,现代人提起腐乳的时候,不会把她比作王致和老先生吧……
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关于油条会被仿制这件事,纪蓉也有心理准备。
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但油条这东西,技术含量还真不高,而且造价低,有油和面粉就可以做出来了,油条的被模仿,更加坚定了纪蓉要开个点心铺的决心——在东门县打出了名号,就算是点心被模仿出来,人人也都更加偏爱老字号。
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